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農畜産物加工品のご紹介

2008モンドセレクション金賞受賞 揖保乃糸特級品

手延べそうめん「揖保乃糸」特級品ひねもの(化粧木箱入)

手延そうめん「揖保乃糸」は、山紫水明の里、播州の地で生まれ、揖保川流域の農家が昔ながらの手延べの製法を守って生産したものです。「揖保乃糸」オリジナルの小麦粉を使用し、熟練の素麺師が丹精こめて仕上げたそうめんは絹のように輝く細さとコシがあり、その食感は「揖保乃糸」ならではのおいしさです。【ひね(古)もの】管理の行き届いた熟成倉庫で1年間寝かせ、熟成させたものを「ひね(古)と呼んでいます。小麦粉に含まれる酵素の働きによって成分変化・物質変化が起こり、コシが強くなり食感がよくなります。※保管の際は移り香にご注意

その他取扱商品

出展者情報

出展名 兵庫西農業協同組合
所在地 姫路市三左衛門堀西の町

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