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手延そうめん「揖保乃糸」特級品ひねもの (30把化粧木箱入)
商品コード：28-IB05
交換ポイント：5500点
2008モンドセレクション金賞受賞 揖保乃糸特級品
揖保乃糸は、今も昔ながらの手延べの製法を守って、小麦粉と塩水を練合せ、「より」と「熟成」を繰り返しながら、手間隙かけて作られます。揖保乃糸独特のつるっとなめらかな食感は、伝統に裏づけされた証し。そのなかでも、１年じっくりと熟成させた特選品「ひね(古)もの」です。
熟練の素麺師が丹精こめて仕上た手延べそうめんは、絹のように輝く細さとコシがあり、伝統の製法を受け継いだ「揖保乃糸」ならではのおいしさです。２００８モンドセレクション最高金賞受賞を受賞した「揖保乃糸」。そのなかでも「ひね(古)もの」と呼ばれるこの特選品は、じっくりと時間をかけて熟成された食感が特徴です。 |
兵庫西農協
手延そうめん「揖保乃糸」は萌える緑、澄んだ碧空、清流に囲まれた山紫水明の里、播州の地で生まれ、揖保川流域の農家が昔ながらの手延べの製法を守って生産したものです。「揖保乃糸」オリジナルの小麦粉を使用し、熟練の素麺師が丹精こめて仕上た手延べそうめんは絹のように輝く細さとコシがあり、その食感は「揖保乃糸」ならではのおいしさです。【ひね(古)もの】管理の行き届いた熟成倉庫で1年間寝かせ、熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。小麦粉に含まれる酵素の働きによって成分変化・物質変化が起こり、コシが強くなり食感がよくなります。
【内容量】 揖保乃糸特級品50g×30把(1.5kg)化粧木箱入。
【賞味期限】 製造月日より 18か月
【保存方法】 高温多湿を避け、移り香にご注意
【アレルゲン表示】 小麦 |
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